香月は素材を活かしてお菓子を作る

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池田市 和菓子の香月は、素材の味を活かして和菓子作りを行っています。和菓子に使う素材に妥協することはなく、全て吟味しています。特に小豆などの重要な部分は、しっかりと考えて選んでおり、最高の商品を使うようにしています。和菓子の見た目にも工夫を施して、季節感を出すように考えています。

季節によって違いを出すようにしています。和菓子の見た目を変えるようにしたり、季節の風景を感じられるようなイメージで作るなどして、その時期らしい良さを出しています。池田市 和菓子でも、見た目も味と同様にこだわりが強く、鮮やかなアートのような和菓子を作っています。

香月は、季節に合わせた多くの和菓子を作っている老舗ですが、冠婚葬祭用の和菓子も作っています。特に目を引くのが誕生餅と呼ばれる、お子様の1歳の誕生日に家族で食べる、真ん中に「寿」の文字が入った丸い大きなお餅です。一生丸く長生きが出来るように等の願いを込めて作られています。