末永園の麹は高品質で安全です

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健康志向の人々が利用されているもののなかで特に現在ブームとなっているのが麹ですが、もともとは味噌や醤油といった発酵食品を生み出す縁の下の力持ちのような存在です。末永園は麹の魅力を大正9年の創業以来、ずっと追及し続けています。末永園では有機栽培の玄米と厳選した老舗麹菌屋の麹菌から麹 手作りし、甘酒や味噌などの高品質な麹製品を手軽に届けてくれます。

麹 手作りすることは簡単ではありません。選び抜かれた麹菌は米の芯に向かって浸透しやすく、米麹になったときに芯が残らず良い麹となります。また、杉の木を用いた麹蓋を使用することで天然の保湿・保温効果が得られます。

このような手間暇かけた昔ながらの伝統的な手法を用いて、末永園では高品質で安全な麹 手作りされています。その麹から生まれる甘酒や味噌は当然ながら安心して手に取れる商品となっています。